時間：2018-08-29 12:34:36 來源：本站整理作者：zl點擊：
孕婦多久吃一次動物內臟合適 孕婦吃動物內臟哪個部位最好。很多人都有吃動物內臟的習慣，而且據(jù)說吃內臟還能補血，所以很多孕婦也喜歡吃內臟，那么孕婦吃動物內臟哪個部位最好呢，胎兒的營養(yǎng)全靠孕婦提供，孕婦真的可以吃動物內臟嗎?下面兒博會官網(wǎng)的小編就來說說：孕婦多久吃一次動物內臟合適 孕婦吃動物內臟哪個部位最好。
是的。因為內臟紫紅色的顏色，是血紅素所帶來的。血紅素正是內臟、肌肉和血液呈現(xiàn)紅色的原因，它的分子中含有鐵元素。內臟的顏色深濃，是因為它所含的血紅素比肉類中的鐵含量更高，其中的鐵元素吸收利用率非常高。除了豬肝之外，雞肝、鴨肝、鵝肝、羊肝也一樣好，鴨胗、雞心、豬腎(腰子)也不錯，只要是深紅色的內臟，都有幫助補鐵的作用。不僅如此，動物內臟還富含維生素。在動物體內，肝臟是營養(yǎng)素儲備的大本營，它含有人體所需的全部13 種維生素，其中維生素 A、維生素 D、維生素 B2、維生素 B12 的含量特別高。
可以吃。動物內臟顏色偏紫血紅，是因為其血紅素含量高，它的分子中含有鐵元素。也因此鐵的含量高比普通的肉類，因此吃動物內臟可以較好地補充鐵元素。
不僅如此，動物內臟還富含維生素。尤其是肝臟，肝臟是動物體內營養(yǎng)素最集中的地方，它含有數(shù)量豐富而且吸收率非常高的鐵鋅等微量元素，以及維生素A、維生素D、維生素B2、維生素B12等人體所需的全部13種維生素。
建議每月吃一兩次，用它替代其他肉類，每次控制在30-50克。美國曾報道過一例孕婦食用動物肝臟導致嬰兒先天畸形的病例。因此，英國政府告誡孕婦，在食譜中減少或去除肝臟和肝制品。因此建議孕婦最好減少食用動物肝臟，偶爾吃一次為宜。
1.要選用健康動物的肝臟。
購買時應選擇通過檢疫的禽畜的肝臟，病死或死因不明的禽畜肝臟一律不能食用。健康動物的肝臟為紅褐色，光滑，有光澤，質軟且嫩，手指稍用力可插入切開處，做熟后味道鮮嫩
2.烹飪前一定要清洗干凈。
肝臟和腎臟屬于排毒器官，受污染的可能性較高，毒素含量大，所以很多人在清洗和烹調時，也都會格外注意。其實其他動物內臟如肺、肚、腸等，也常被多種病原微生物污染，是各種寄生蟲的主要寄生部位，所以在清洗烹飪時也需要特別注意。
3.烹調時要煮熟炒透。
烹調時切忌“快炒急滲”，更不可為求鮮嫩而“下鍋即起”。要做到煮熟炒透，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好，以確保食用安全。
4.不可與維生素C片同食。動物肝臟內含有豐富的鋅、錳、銅等微量元素，若與維生素C片同食，會發(fā)生化學反應，導致維生素C被氧化生成脫氫抗壞血酸而失去正常功效。
5.不和含飽和脂肪酸高的食物同吃。
吃動物肝臟特別是豬肝時，應少吃含飽和脂肪酸高的其他食物，如動物油、肥肉、奶油、黃油、全脂奶等，以避免這些食物中的飽和脂肪酸促進人體對豬肝中膽固醇的吸收?？梢栽诔载i肝的同時，吃一些大豆及豆制品，因為其中含有的豆固醇結構與膽固醇類似，可以減少人體對膽固醇的吸收。
1.貧血的準媽媽吃內臟補血的同時也要搭配蔬果
如果評選能夠補血的食物榜第一名，非動物內臟莫屬。但是對于貧血需要補充的媽咪來說，不僅要從含鐵量上考慮，還要從平衡胎兒營養(yǎng)方面考慮，去吃一些含鐵量豐富的蔬果。比如菠菜、胡蘿卜。這樣才能既補鐵，又不會單方面營養(yǎng)過多或過少
2.動物內臟品質以及烹飪十分重要
由于是動物內臟，更容易帶有細菌或者病毒。所以準媽媽一定要注意要去靠譜的超市或是正規(guī)的菜場去購買動物內臟，并且烹飪一定要煮熟。否則病毒侵入母體會對胎兒造成很多不可挽回的傷害。
3.心臟和胗子是首選
像肝臟一類的內臟，雖然含鐵量豐富，但脂肪含量也很高，很容易導致肥胖。但像心臟、胗子脂肪含量就很低，而且一般腥味也小些，更適口。
材料：豬肝1塊、黃瓜1根、木耳6朵、蔥末、姜末、大蒜
調料：白醋3湯匙、鹽1/2小匙、干淀粉1茶匙、生抽1湯匙、白胡椒粉少許、糖少許、料酒1小匙、香油1小匙
做法：
1、準備材料，黑木耳實現(xiàn)用冷水充分泡軟后去除根部。
2、將豬肝切成薄片后，反復沖洗去血沫，并放入加了白醋的清水中浸泡15分鐘，再次清洗豬肝，直到血沫被沖凈
3、將洗凈的豬肝控干水分放入碗中，加鹽、生粉腌制待用。
5、鍋中倒入油，大火將油燒至7成熱時，放入豬肝，炒到變色后撈出備用。
6、原鍋洗凈后倒入少許底油，放入蔥姜蒜末炒香。
7、然后放入黃瓜和木耳翻炒。
8、把豬肝倒入鍋中。
9、快速的倒入芡汁。
10、大火快速翻炒約10秒鐘即可。
小貼士
豬肝一定要大火快炒，炒到?jīng)]有血水就要盛起，炒的時間不可過久，否則吃起來口感變硬。
調味汁一定要事先準備好，否則會延長烹飪時間。
豬肝用加白醋的清水浸泡，可以去掉存在于肝血竇中的毒物和毒汁，食用起來更健康。如果時間充足，也可以用加白醋的清水整塊浸泡豬肝，泡2小時左右再用清水反復沖洗。
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