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時(shí)間：2018-08-29 12:34:36 來(lái)源：本站整理作者：zl點(diǎn)擊：
醬油是中國(guó)古代勞動(dòng)人民的智慧結(jié)晶，至今已有2000多年的歷史，醬油主要是用豆類(lèi)等原釀造出的增加食物鮮美的調(diào)味品，而最近推出的“兒童醬油”引起了媽媽們的注意力，天然釀造、增鮮淡口、原汁原色，是兒童醬油的主打的招牌，低鹽、淡口”是兒童醬油的主要賣(mài)點(diǎn)，多數(shù)家長(zhǎng)為了孩子的健康也會(huì)選擇此類(lèi)醬油并愿意付出更高的價(jià)格。然而，兒童醬油真的更健康，更適合兒童嗎?下面兒博會(huì)官網(wǎng)的小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)：兒童醬油的危害，兒童醬油和成人醬油區(qū)別。
在一家大型的母嬰店看到嬰兒醬油，盒子上寫(xiě)著“兒童醬油”，宣傳表示適合5個(gè)月以上寶寶使用。120ml裝售價(jià)60軟妹幣，足足比普通醬油貴了10倍不止，堪比醬油中的勞斯萊斯。
商家號(hào)稱(chēng)這款嬰兒醬油釀造的原料全部使用有機(jī)植物，生產(chǎn)過(guò)程營(yíng)養(yǎng)成分絲毫沒(méi)有破壞，低鈉低鹽，對(duì)寶寶更健康。很多麻麻試用之后都說(shuō)寶寶很喜歡，和輔食搭配起來(lái)很好吃;現(xiàn)在已經(jīng)成了店里的暢銷(xiāo)商品。說(shuō)好的1歲之前不吃鹽呢?連鹽都盡量不放、少放怎么會(huì)還需要放醬油?
過(guò)早讓寶寶吃調(diào)味品。寶寶很容易出現(xiàn)厭奶的問(wèn)題(奶沒(méi)有味道了，不喜歡)，也容易養(yǎng)成“重口味”的習(xí)慣。最重要的是，寶寶幼嫩的消化系統(tǒng)根本無(wú)法正常代謝過(guò)多調(diào)味品，還有附帶的香精等添加劑。
某寶上各種號(hào)稱(chēng)國(guó)外原裝進(jìn)口，富含多種營(yíng)養(yǎng)元素滿(mǎn)足寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的嬰兒醬油、嬰兒鹽不在少數(shù)，銷(xiāo)量也都不錯(cuò)。價(jià)格普遍比一般的同類(lèi)的調(diào)味品貴上幾倍，聲稱(chēng)原材料中添加了多種蔬菜天然成分，也不過(guò)是宣傳大過(guò)事實(shí)。
對(duì)于普通的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，在日常生活中每天大約會(huì)吃一勺(約10-15mL)的醬油，而部分省市的人群甚至?xí)缘?0mL。6品牌國(guó)產(chǎn)兒童醬油，如果每日食用10mL將接近或超過(guò)推薦攝入值的一半;如果食用15mL就會(huì)超過(guò)推薦攝入量(2.25g食鹽)。
對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，食鹽的攝入量過(guò)多會(huì)讓他們罹患高血壓等疾病的機(jī)會(huì)大大增加，而小孩子如果常食用這幾款與普通醬油幾乎同樣咸的兒童醬油，則對(duì)其健康成長(zhǎng)有不利影響。
不同年齡段的兒童其食鹽推薦攝入量也不盡相同，人的口味輕重是可以從小培養(yǎng)的，而這幾款食鹽含量更高的兒童醬油實(shí)則對(duì)兒童的味覺(jué)起到一個(gè)反作用，很可能會(huì)培養(yǎng)了兒童口味更重的習(xí)慣。
有業(yè)內(nèi)人士表示，氨基酸態(tài)氮的含量高低不僅可以決定醬油的鮮味等級(jí)，還在一定程度上決定醬油的價(jià)格。但是從檢測(cè)結(jié)果(氨基酸態(tài)氮)來(lái)看，兒童醬油并非貨真價(jià)實(shí)。不管是兒童還是成人，本身就不能夠多吃醬油，因此，醬油中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體來(lái)說(shuō)可以忽略不計(jì)。
另外，對(duì)于醬油來(lái)說(shuō)，“鮮味”并不是越高越好，因?yàn)獒u油中的氨基酸態(tài)氮并非全部來(lái)自于大豆本身，有可能來(lái)源于其它食品添加劑，比如味精(谷氨酸鈉)、核苷酸二鈉等增鮮劑。
所以，消費(fèi)者遇到宣稱(chēng)鮮味過(guò)高的醬油，需要多長(zhǎng)一個(gè)心眼。比如說(shuō)包裝上的氨基酸態(tài)氮如果高于1.3g/100mL，以及配料表中又有谷氨酸鈉、核苷酸鈉、酵母膏等增鮮劑的話(huà)就要謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。
1.添加劑更多
在配料表中沒(méi)有看到比一般醬油多用什么原材料，倒是發(fā)現(xiàn)加了更多的化學(xué)成份、香精、防腐劑。
2.含鹽度不減
聲稱(chēng)低鈉低鹽的兒童醬油其實(shí)低十來(lái)毫克的意義不大，倒是有幾款的鈉含量比一般醬油還高。醬油本身始終是不適合嬰兒食用的高鹽含量品。
3.營(yíng)養(yǎng)成分多余
講真，那些營(yíng)養(yǎng)元素難道每天喝的奶里沒(méi)有?非要通過(guò)超年齡段的調(diào)味品來(lái)補(bǔ)充?奶+輔食合理搭配妥妥的。
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